O atum ralado da Tours consiste de uma pequena mistura de pedaços de lombo (lombos livres de tecido), que foram fragmentados e ralados manualmente em tamanhos uniforme.
Os pedaços são pequenos, mas não discretos e não grudam formando uma pasta, tendo como líquido de cobertura óleo de soja refinado e salmoura.
O produto é elaborado com matéria-prima em perfeito estado de conservação e higiene, submetido a processos tecnológicos adequados, envasado com cobertura em recipiente esterilizado comercialmente e inspecionado pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal – SIF/DIPOA.
Produto vendido em Unidade ou Caixa com 24 unidades.
Cada unidade tem peso liquido aproximado de 400g.
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